1076 浏览胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
胆固醇主要的三个作用
人体代谢
离不开各种激素的调节
很多重要激素
例如皮质醇和睾丸酮
它们的前身就是胆固醇
胆固醇令人闻之色变，但其实胆固醇也分“好”与“坏”
哪些是“好的”？
哪些是“坏的”？
在血液中，胆固醇和脂蛋白结合，以脂蛋白的形式存在，一般在说胆固醇时，通常会使用术语：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。
高密度脂蛋白则是“好”胆固醇，为啥说它好呢？因为它会将有害的胆固醇运回肝脏，在那里它将被分解并从体内排出。
医学界将血清总胆固醇水平大致分为三个等级：合适范围2.5-5.2mmol/L；边缘升高5.2-5.69mmol/L；过高值>5.7mmol/L。甘油三酯是血液中的另一种脂肪，就像胆固醇一样，过量也有害健康。
每天摄入的胆固醇最好少于300毫克，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为，250~290毫克；100克煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。
鸡蛋并不是不能吃，而是要少吃蛋黄。
饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进“坏胆固醇”升高的作用。
丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。
保持定期运动的好习惯
美编：王婉琳
主编：宋雨
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